LIENS CONNEXES
Plan d'action contre la Listeria pour les détaillants
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Évaluation de la formation sur la Listeria (pour les membres du FMI)
Évaluer la préparation et les connaissances de la main-d'œuvre
L'évaluation en 20 questions de Prometric aide les employeurs et les formateurs à identifier les domaines où dispenser et renforcer la formation, en proposant une approche préventive pour protéger le public et protéger les entreprises contre les conséquences négatives des maladies d'origine alimentaire liées à Listeria .
- Fiable pour identifier les faiblesses et les lacunes de compétences dans une main-d'œuvre
- Disponible sur Internet pour plus de commodité
- Prix abordable pour prendre en charge une utilisation fréquente dans une industrie en évolution rapide
- Convient comme outil de pré et post-formation
- Utile pour les évaluations périodiques et pour déterminer quand recycler le personnel
Démontrer l'efficacité de tout programme de formation
L'évaluation permet de démontrer que toute formation sur la salubrité des aliments axée sur la Listeria est efficace et que la main-d'œuvre possède les compétences nécessaires pour assurer la sécurité du public, en évaluant les connaissances dans trois domaines principaux:
- Manipulation du produit - température, temps et flux de produit
- Nettoyage et désinfection - surfaces en contact avec les aliments et sans contact, équipement
- Pratiques des employés - impact sur la santé publique, pourquoi la sécurité alimentaire est si importante