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La seguridad alimentaria es una parte esencial de cualquier servicio de alimentos u operación minorista. Comprender los riesgos y las formas de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos protegerá a los clientes y las empresas de cualquier daño. La persona a cargo de un servicio de alimentos o establecimiento minorista debe saber cómo y qué prácticas de inocuidad de los alimentos controlar. La capacitación adecuada en inocuidad alimentaria puede conducir a una mejor inocuidad alimentaria y satisfacción del cliente.
El Manual del Administrador de Seguridad Alimentaria SURE ™ se divide en tres secciones:
Sección 1 - Fundamentos de la seguridad alimentaria
Sección 2 - Abordar los cinco factores de riesgo de los CDC
Sección 3 - Sistema proactivo de seguridad alimentaria
Al completar el Manual del Administrador de Seguridad Alimentaria SURE ™ , los participantes tendrán el conocimiento para servir y vender alimentos de manera segura a sus clientes. Los participantes también estarán preparados para tomar el Examen de Gerente de Protección de Alimentos acreditado por ANSI de Prometric.
Sobre el Curso de Gerente de Seguridad Alimentaria
La capacitación y certificación de seguridad alimentaria es reconocida por más jurisdicciones federales, estatales y locales que cualquier otra certificación de seguridad alimentaria y cumple o excede los requisitos de cumplimiento normativo local. Hace hincapié en la importancia de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y, en última instancia, un brote en la industria de servicios de alimentos. En este curso, nuestros entrenadores se centrarán específicamente en el flujo de alimentos y las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos. Junto con el curso de un día, la compra también incluye el Manual del Administrador de Seguridad Alimentaria SURE ™ , una Hoja de respuestas al examen y la supervisión del Examen de certificación del Administrador de alimentos. Al completar con éxito el examen, el estudiante recibirá una certificación de Food Manager.