卡塔尔国食品安全部 公共卫生部 (MOPH)

仓库管理员

مسؤول مخازن الأغذية

负责监控的食品处理人员：

• 接收不同食品产品以及其适当和安全的存储。
• 冷藏设备的良好运行。
• 存储区域（干燥、冷藏和冷冻）的清洁。
• 库存轮换和清点。

清洁工（厨师助理）

منظف/مسؤول المنظفين

负责的食品处理人员：

• 保持食品机构的清洁。
• 遵循清洁计划（常规和深度），并填写清洁日志。
• 如果他/她是厨师助理，他/她将监督和培训清洁工，并准备工作时间表。

厨师（副厨师）

طباخ

负责的食品处理人员：

• 在所有食品链步骤中根据其主管的指导准备和处理食品。
• 监督厨师（良好的卫生实践以及加工质量）。
• 在需要时处理食品。

主厨（部门主管）

مشرف الطباخين

负责的食品处理人员：

• 监督厨师（良好的卫生实践以及加工质量）。
• 在需要时处理食品。

服务员

نادل/مقدم الطعام

负责的食品处理人员：

• 为消费者提供食品。
• 监测冷藏和热食品的温度。
• 向负责人报告任何不合格情况。

多功能食品处理人员（自助餐、街头小贩或任何食品机构，食品处理人员总数不超过10人）

متداول غذاء متعدد المهام(معصرة-باعة متجولين-أي منشأة غذائية تشغل 10 متداولي أغذية أو أقل)

负责的食品处理人员：

• 执行多项任务，如接收、存储、食品处理和准备、清洁工作表面，甚至在轮班结束时清洁整个食品机构。

负责人或执行主厨

الشخص المسؤول أو كبير الطهاة

负责人：

• 监督食品机构对食品安全要求的合规性。
• 指导和培训食品处理人员。
• 处理与公共卫生部有关的任何食品安全问题。

工厂负责人

الشخص المسؤول في المصنع

负责人：

• 监督工厂对食品安全要求的合规性。
• 指导和培训食品处理人员。
• 处理与公共卫生部有关的任何食品安全问题。

工厂食品处理人员

متداول الغذاء في المصنع

负责人：

• 根据主管的分配执行生产线的任何步骤。