Država Katar Oddelek za varnost hrane Ministrstvo za javno zdravje (MOPH)

Iskanje

Kontaktirajte nas

Testni center izpit

Priprava

Priprava na dan preizkusa Kaj pričakovati Tutorial Pogosta vprašanja

Oddelek za varnost hrane igra učinkovito vlogo pri izvajanju zdravstvene politike v vseh zadevah, povezanih z varnostjo hrane, in izvaja pooblastila, dodeljena Ministrstvu za javno zdravje po Zakonu št. 8 iz leta 1990, ki se nanaša na ureditev nadzora nad človeško hrano. Oddelek izvaja nadzor in inšpekcijo hrane na mestih, kjer se hrana obravnava, in pri trgovcih s hrano, da zagotovi njeno varnost in veljavnost. Prav tako prepoveduje ravnanje s hrano, ki ne izpolnjuje specifikacij in zahtev, v sodelovanju s pristojnimi organi. Poleg tega se odziva na nujne primere, povezane z varnostjo in veljavnostjo hrane, v partnerstvu z več kot enim organom, upravlja in deluje laboratorije za preizkušanje in analizo vzorcev hrane.

Izpiti za rokovalce s hrano

Cilj izpita je izboljšati raven ozaveščenosti o varnosti hrane med različnimi kategorijami rokovalcev s hrano.

Prosimo, obiščite spletno mesto MOPH za registracijo podjetij in rokovalcev s hrano v sistemu WATHEQ MOPH Katar: https://emsfsa.moph.gov.qa/en/Pages/default.aspx.

Izpiti za rokovalce s hrano vključujejo vprašanja z več možnostmi, povezana z zahtevami za varnost hrane. Spodaj si oglejte pregled razpoložljivih izpitov in kako se ti nanašajo na dejavnosti/ delovne vloge rokovalcev s hrano.

Podspecijalnosti rokovalcev s hrano.

اختصاصات فرعية لمتداولي الغذاء

Podspecijalnosti الاختصاصات الفرعية	Opis dejavnosti وصف المهام
Vodič skladišča مسؤول مخازن الأغذية	Rokovalec s hrano, dodeljen za nadzor: Prejem različnih živilskih izdelkov ter njihovo pravilno in varno shranjevanje. Dober delovanje hladilnih enot. Čiščenje skladiščnih odsekov (suhi, hladni in zamrznjeni). Rotacija zalog in inventura.
Čistilec (kuharski nadzornik) منظف/مسؤول المنظفين	Rokovalec s hrano, dodeljen za: Vzdrževanje čistoče v obratih za hrano. Slediti načrtu čiščenja (rutinsko in globinsko) in izpolnjevati dnevnik čiščenja. Če je kuharski nadzornik, bo nadziral in usposabljal čistilce ter pripravil delovni urnik.
Kuhar (komis de cuisine) طباخ	Rokovalec s hrano, dodeljen za: Pripravo in ravnanje s hrano med vsemi koraki verige hrane v skladu z navodili svojega nadzornika. Nadziranje kuharja (dobre higienske prakse ter kakovost obdelave). Ravnanje s hrano po potrebi.
Šef (kuharski nadzornik) مشرف الطباخين	Rokovalec s hrano, dodeljen za: Nadziranje kuharja (dobre higienske prakse ter kakovost obdelave). Ravnanje s hrano po potrebi.
Natakar نادل/مقدم الطعام	Rokovalec s hrano, dodeljen za: Postrežbo hrane potrošnikom. Nadziranje temperature hladne in vroče postrežene hrane. Poročanje o morebitnih neskladjih PIC-u.
Multidisciplinarni rokovalec s hrano (kavarna- ulični prodajalec- ali katerikoli obrat s skupnim številom rokovalcev s hrano 10 ali manj) متداول غذاء متعدد المهام(معصرة-باعة متجولين-أي منشأة غذائية تشغل 10 متداولي أغذية أو أقل)	Rokovalec s hrano, dodeljen za: Opravljanje številnih nalog, kot so prejem, shranjevanje, ravnanje in priprava hrane, čiščenje delovnih površin in celo celotnega obrata za hrano ob koncu izmene.
PIC ali glavni kuhar الشخص المسؤول أو كبير الطهاة	Oseba, odgovorna za: Nadziranje skladnosti z zahtevami za varnost hrane v obratu za hrano. Usmerjanje in usposabljanje rokovalcev s hrano. Sodelovanje z MOPH glede kakršnih koli vprašanj, povezanih z varnostjo hrane.
PIC tovarna الشخص المسؤول في المصنع	Oseba, odgovorna za: Nadziranje skladnosti z zahtevami za varnost hrane v tovarni. Usmerjanje in usposabljanje rokovalcev s hrano. Sodelovanje z MOPH glede kakršnih koli vprašanj, povezanih z varnostjo hrane.
Rokovalec s hrano v tovarni متداول الغذاء في المصنع	Oseba, odgovorna za: Katero koli fazo proizvodne linije v skladu z dodelitvijo nadzornika.

Podspecijalnosti

الاختصاصات الفرعية

Opis dejavnosti

وصف المهام

Vodič skladišča

مسؤول مخازن الأغذية

Rokovalec s hrano, dodeljen za nadzor:

Prejem različnih živilskih izdelkov ter njihovo pravilno in varno shranjevanje.
Dober delovanje hladilnih enot.
Čiščenje skladiščnih odsekov (suhi, hladni in zamrznjeni).
Rotacija zalog in inventura.

Čistilec (kuharski nadzornik)

منظف/مسؤول المنظفين