Negara Qatar Departemen Keamanan Pangan Kementerian Kesehatan Masyarakat (MOPH)

Pencarian

Hubungi Kami

Test Center Ujian

Menemukan Jadwal Jadwalkan Ulang/Batal Mengonfirmasi

Persiapan

Persiapkan untuk Hari Ujian Apa yang Diharapkan Tutorial FAQ

Departemen Keamanan Pangan memainkan peran yang efektif dalam melaksanakan kebijakan kesehatan dalam semua hal yang terkait dengan keamanan pangan dan melaksanakan kekuasaan yang dipercayakan kepada Kementerian Kesehatan Masyarakat berdasarkan Undang-Undang No. 8 tahun 1990 mengenai pengaturan kontrol pangan manusia. Departemen melakukan kontrol dan inspeksi pangan, di tempat di mana makanan sedang ditangani dan pedagang makanan untuk memastikan keamanannya dan keabsahannya. Ini juga melarang penanganan makanan yang tidak memenuhi spesifikasi dan persyaratan bekerja sama dengan otoritas yang berwenang. Selain itu, ini menanggapi kasus darurat yang terkait dengan keamanan dan keabsahan pangan bekerja sama dengan lebih dari satu entitas, mengelola dan mengoperasikan laboratorium untuk memeriksa dan menganalisis sampel makanan.

Ujian Penangan Pangan

Tujuan dari ujian ini adalah untuk meningkatkan tingkat kesadaran keamanan pangan di antara berbagai kategori Penangan Pangan.

Silakan kunjungi situs web MOPH untuk pendaftaran Perusahaan dan Penangan Pangan dalam Sistem WATHEQ MOPH Qatar: https://emsfsa.moph.gov.qa/en/Pages/default.aspx.

Ujian Penangan Pangan mencakup pertanyaan pilihan ganda yang terkait dengan persyaratan Keamanan Pangan. Silakan lihat di bawah ini gambaran umum tentang ujian yang tersedia dan bagaimana mereka terkait dengan aktivitas/peran pekerjaan Penangan Pangan.

Sub-Spesialisasi Penangan Pangan.

اختصاصات فرعية لمتداولي الغذاء

Sub-spesialisasi الاختصاصات الفرعية	Deskripsi aktivitas وصف المهام
Penjaga gudang مسؤول مخازن الأغذية	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk memantau: Penerimaan berbagai produk pangan serta penyimpanannya yang tepat dan aman. Fungsi baik dari unit dingin. Pembersihan bagian penyimpanan (kering-dingin dan beku). Rotasi stok dan inventaris.
Pembersih (juru masak steward) منظف/مسؤول المنظفين	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk: Memelihara kebersihan tempat makanan. Menjalankan rencana pembersihan (rutin dan mendalam) dan mengisi lembar log pembersihan. Jika dia adalah juru masak steward, dia akan mengawasi dan melatih para pembersih serta menyiapkan jadwal kerja juga.
Juru masak (commis de cuisine) طباخ	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk: Menyiapkan dan menangani makanan selama semua langkah rantai makanan sesuai dengan panduan supervisornya. Mengawasi juru masak (praktik kebersihan yang baik serta kualitas pengolahan). Menangani makanan ketika diperlukan.
Juru masak (chef de partie-supervisor) مشرف الطباخين	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk: Mengawasi juru masak (praktik kebersihan yang baik serta kualitas pengolahan). Menangani makanan ketika diperlukan.
Pelayan نادل/مقدم الطعام	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk: Menyajikan makanan untuk konsumen. Mengawasi suhu makanan dingin dan panas yang ditampilkan. Melaporkan setiap ketidaksesuaian kepada PIC.
Penangan Pangan Multidisiplin (kantin-penjual makanan jalanan- atau tempat makanan dengan total jumlah penangan pangan 10 atau kurang) متداول غذاء متعدد المهام(معصرة-باعة متجولين-أي منشأة غذائية تشغل 10 متداولي أغذية أو أقل)	Penangan Pangan yang ditugaskan untuk: Melakukan banyak tugas seperti penerimaan -penyimpanan-penanganan dan persiapan makanan - membersihkan permukaan kerja dan bahkan seluruh tempat makanan di akhir shift.
PIC atau Juru Masak Eksekutif الشخص المسؤول أو كبير الطهاة	Orang yang bertanggung jawab: Untuk mengawasi kepatuhan terhadap persyaratan keamanan pangan di tempat makanan. Untuk membimbing dan memberikan pelatihan bagi Penangan Pangan Untuk berurusan dengan MOPH mengenai setiap masalah yang terkait dengan keamanan pangan.
PIC pabrik الشخص المسؤول في المصنع	Orang yang bertanggung jawab: Untuk mengawasi kepatuhan terhadap persyaratan keamanan pangan di pabrik. Untuk membimbing dan memberikan pelatihan bagi Penangan Pangan Untuk berurusan dengan MOPH mengenai setiap masalah yang terkait dengan keamanan pangan.
Penangan Pangan pabrik متداول الغذاء في المصنع	Orang yang bertanggung jawab: Untuk setiap langkah dari jalur produksi sesuai dengan penugasan supervisor.

Sub-spesialisasi

الاختصاصات الفرعية

Deskripsi aktivitas

وصف المهام

Penjaga gudang

مسؤول مخازن الأغذية

Penangan Pangan yang ditugaskan untuk memantau:

Penerimaan berbagai produk pangan serta penyimpanannya yang tepat dan aman.
Fungsi baik dari unit dingin.
Pembersihan bagian penyimpanan (kering-dingin dan beku).
Rotasi stok dan inventaris.

Pembersih (juru masak steward)

منظف/مسؤول المنظفين