Katar Állam Élelmiszerbiztonsági Osztálya, Egészségügyi Minisztérium (MOPH)

Keresés

Lépjen velünk kapcsolatba

Teszt Központ Vizsga

Keresse meg Menetrend Átütemezés/Mégse Erősítse meg

Előkészítés

Készülj fel a vizsganapra Mire számíthatsz Oktatóanyag GYIK

A Élelmiszer-biztonsági Osztály hatékony szerepet játszik az egészségügyi politika végrehajtásában az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos minden ügyben, és végrehajtja a Közegészségügyi Minisztériumra bízott hatásköröket az 1990. évi 8. törvény alapján, amely az emberi élelmiszerek ellenőrzését szabályozza. Az Osztály élelmiszer-ellenőrzést és -felügyeletet végez az élelmiszerkezelés helyszínein és az élelmiszerkereskedők között, hogy biztosítsa azok biztonságát és érvényességét. Emellett megtiltja olyan élelmiszerek kezelését, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak és követelményeknek a megfelelő hatóságokkal való együttműködés keretében. Továbbá reagál az élelmiszerbiztonsággal és érvényességgel kapcsolatos sürgősségi esetekre több entitással partnerségben, és laboratóriumokat működtet és irányít, hogy élelmiszerszámokat vizsgáljon és elemezzen.

Élelmiszerkezelők vizsgái

A vizsga célja, hogy javítsa az élelmiszerbiztonsági tudatosság szintjét az élelmiszerkezelők különböző kategóriáiban.

Kérjük, látogasson el a MOPH weboldalára a vállalatok és élelmiszerkezelők regisztrációjához a MOPH Katar WATHEQ Rendszerében: https://emsfsa.moph.gov.qa/en/Pages/default.aspx.

A Élelmiszerkezelők vizsgái több választási lehetőséget tartalmaznak, amelyek az élelmiszerbiztonsági követelményekhez kapcsolódnak. Kérjük, alább nézze meg a rendelkezésre álló vizsgák áttekintését és azt, hogy hogyan kapcsolódnak az élelmiszerkezelő tevékenységekhez/munkakörökhöz.

Élelmiszerkezelők szakképzései.

اختصاصات فرعية لمتداولي الغذاء

Szakképzések الاختصاصات الفرعية	Tevékenységek leírása وصف المهام
Raktáros مسؤول مخازن الأغذية	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következők figyelemmel kíséréséért: Különböző élelmiszertermékek átvétele, valamint azok megfelelő és biztonságos tárolása. A hűtőegységek megfelelő működése. A tárolási szakaszok (száraz-hűtött és fagyasztott) tisztítása. Az állományforgás és leltározás.
Takarító (séf steward) منظف/مسؤول المنظفين	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következőkért: Az élelmiszerüzem tisztaságának fenntartása. A takarítási terv (rutinszerű és mély) betartása és a takarítási napló vezetése. Ha séf steward, felügyeli és képzi a takarítókat, és elkészíti a munkabeosztást is.
Főző (commis de cuisine) طباخ	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következőkért: Élelmiszerek előkészítése és kezelése az élelmiszerlánc minden lépésén a felügyelő útmutatása szerint. A főző felügyelete (jó higiéniai gyakorlatok és a feldolgozás minősége). Élelmiszerek kezelése szükség esetén.
Séf (chef de partie-supervisor) مشرف الطباخين	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következőkért: A főző felügyelete (jó higiéniai gyakorlatok és a feldolgozás minősége). Élelmiszerek kezelése szükség esetén.
Felszolgáló نادل/مقدم الطعام	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következőkért: Ételek felszolgálása a fogyasztóknak. A hideg és meleg, kihelyezett ételek hőmérsékletének ellenőrzése. Bármilyen eltérést jelenteni a PIC-nek.
Multidiszciplináris Élelmiszerkezelő (büfé- utcai árus- vagy bármely élelmiszerüzem, ahol az élelmiszerkezelők száma 10 vagy kevesebb) متداول غذاء متعدد المهام(معصرة-باعة متجولين-أي منشأة غذائية تشغل 10 متداولي أغذية أو أقل)	Élelmiszerkezelő, aki felelős a következőkért: Sok feladat ellátása, mint az átvétel - tárolás - élelmiszerkezelés és előkészítés - munkafelületek tisztítása és akár az egész élelmiszerüzem takarítása a műszak végén.
PIC vagy Vezető séf الشخص المسؤول أو كبير الطهاة	A felelős személy: Az élelmiszerbiztonsági követelmények betartásának felügyelete az élelmiszerüzemben. Útmutatás és képzés biztosítása az Élelmiszerkezelők számára. Kapcsolattartás a MOPH-al bármilyen élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos ügyben.
PIC gyár الشخص المسؤول في المصنع	A felelős személy: Az élelmiszerbiztonsági követelmények betartásának felügyelete a gyárban. Útmutatás és képzés biztosítása az Élelmiszerkezelők számára. Kapcsolattartás a MOPH-al bármilyen élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos ügyben.
Élelmiszerkezelő gyár متداول الغذاء في المصنع	A felelős személy: Bármely lépés a gyártósoron a felügyelő utasítása szerint.

Szakképzések

الاختصاصات الفرعية

Tevékenységek leírása

وصف المهام

Raktáros

مسؤول مخازن الأغذية

Élelmiszerkezelő, aki felelős a következők figyelemmel kíséréséért:

Különböző élelmiszertermékek átvétele, valamint azok megfelelő és biztonságos tárolása.
A hűtőegységek megfelelő működése.
A tárolási szakaszok (száraz-hűtött és fagyasztott) tisztítása.
Az állományforgás és leltározás.

Takarító (séf steward)

منظف/مسؤول المنظفين