Staat Katar Abteilung für Lebensmittelsicherheit Ministerium für öffentliche Gesundheit (MOPH)

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Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit spielt eine effektive Rolle bei der Umsetzung der Gesundheitspolitik in allen mit Lebensmittelsicherheit zusammenhängenden Angelegenheiten und führt die Befugnisse aus, die dem Ministerium für öffentliche Gesundheit gemäß dem Gesetz Nr. 8 von 1990 zur Regelung der Kontrolle über menschliche Lebensmittel übertragen wurden. Die Abteilung führt Kontrollen und Inspektionen von Lebensmitteln an Orten durch, an denen Lebensmittel behandelt werden, und bei Lebensmittelhändlern, um deren Sicherheit und Gültigkeit zu gewährleisten. Sie verbietet auch die Handhabung von Lebensmitteln, die nicht den Spezifikationen und Anforderungen entsprechen, in Zusammenarbeit mit zuständigen Behörden. Darüber hinaus reagiert sie auf Notfälle im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit und -gültigkeit in Partnerschaft mit mehr als einer Stelle, verwaltet und betreibt Labore zur Untersuchung und Analyse von Lebensmittelproben.

Prüfungen für Lebensmittelhändler

Das Ziel der Prüfung ist es, das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit unter den verschiedenen Kategorien von Lebensmittelhändlern zu verbessern.

Bitte besuchen Sie die Website des MOPH für die Registrierung von Unternehmen und Lebensmittelhändlern im WATHEQ-System des MOPH Katar: https://emsfsa.moph.gov.qa/en/Pages/default.aspx.

Die Prüfungen für Lebensmittelhändler umfassen Multiple-Choice-Fragen zu den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Bitte sehen Sie unten eine Übersicht der verfügbaren Prüfungen und wie sie sich auf die Aktivitäten/Berufsrollen der Lebensmittelhändler beziehen.

Unter-Spezialitäten von Lebensmittelhändlern.

اختصاصات فرعية لمتداولي الغذاء

Unter-Spezialitäten الاختصاصات الفرعية	Beschreibung der Aktivitäten وصف المهام
Lagerverwalter مسؤول مخازن الأغذية	Lebensmittelhändler, der für die Überwachung zuständig ist: Den Empfang verschiedener Lebensmittelprodukte sowie deren ordnungsgemäße und sichere Lagerung. Die ordnungsgemäße Funktion der Kühlgeräte. Die Reinigung der Lagerabschnitte (trocken-kühl und gefroren). Die Lagerrotation und Bestandsaufnahme.
Reiniger (Küchenchef) منظف/مسؤول المنظفين	Lebensmittelhändler, der zuständig ist für: Die Sauberkeit des Lebensmittelbetriebs aufrechtzuerhalten. Den Reinigungsplan (Routine- und Tiefenreinigung) zu befolgen und das Reinigungsprotokoll auszufüllen. Wenn er/sie Küchenchef ist, wird er/sie die Reiniger beaufsichtigen und schulen sowie den Arbeitszeitplan erstellen.
Koch (Commis de Küche) طباخ	Lebensmittelhändler, der zuständig ist für: Die Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln während aller Schritte der Lebensmittelkette gemäß den Anweisungen seines/ihres Vorgesetzten. Den Koch (gute Hygienepraxis sowie die Qualität der Verarbeitung) zu beaufsichtigen. Lebensmittel bei Bedarf zu handhaben.
Küchenchef (Küchenchef-Überwachung) مشرف الطباخين	Lebensmittelhändler, der zuständig ist für: Den Koch (gute Hygienepraxis sowie die Qualität der Verarbeitung) zu beaufsichtigen. Lebensmittel bei Bedarf zu handhaben.
Oberkellner نادل/مقدم الطعام	Lebensmittelhändler, der zuständig ist für: Lebensmittel an Verbraucher zu servieren. Die Temperatur von kalten und heißen angebotenen Lebensmitteln zu überwachen. Jegliche Abweichungen an den PIC zu melden.
Multidisziplinärer Lebensmittelhändler (Cafeteria- Straßenverkäufer- oder jede Lebensmittelstätte mit insgesamt 10 oder weniger Lebensmittelhändlern) متداول غذاء متعدد المهام(معصرة-باعة متجولين-أي منشأة غذائية تشغل 10 متداولي أغذية أو أقل)	Lebensmittelhändler, der zuständig ist für: Das Ausführen vieler Aufgaben wie Empfang - Lagerung - Handhabung und Zubereitung von Lebensmitteln - Reinigung von Arbeitsflächen und sogar des gesamten Lebensmittelbetriebs am Ende der Schicht.
PIC oder Küchenchef الشخص المسؤول أو كبير الطهاة	Die verantwortliche Person: Die Einhaltung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit im Lebensmittelbetrieb zu überwachen. Die Lebensmittelhändler zu leiten und Schulungen anzubieten. Mit dem MOPH in Bezug auf jedes lebensmittelsicherheitsbezogene Thema umzugehen.
PIC-Fabrik الشخص المسؤول في المصنع	Die verantwortliche Person: Die Einhaltung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit in der Fabrik zu überwachen. Die Lebensmittelhändler zu leiten und Schulungen anzubieten. Mit dem MOPH in Bezug auf jedes lebensmittelsicherheitsbezogene Thema umzugehen.
Lebensmittelhändler-Fabrik متداول الغذاء في المصنع	Die verantwortliche Person: Für jeden Schritt der Produktionslinie gemäß der Zuweisung des Vorgesetzten.

Unter-Spezialitäten

الاختصاصات الفرعية

Beschreibung der Aktivitäten

وصف المهام

Lagerverwalter

مسؤول مخازن الأغذية

Lebensmittelhändler, der für die Überwachung zuständig ist:

Den Empfang verschiedener Lebensmittelprodukte sowie deren ordnungsgemäße und sichere Lagerung.
Die ordnungsgemäße Funktion der Kühlgeräte.
Die Reinigung der Lagerabschnitte (trocken-kühl und gefroren).
Die Lagerrotation und Bestandsaufnahme.

Reiniger (Küchenchef)

منظف/مسؤول المنظفين